12.酸奶越酸，營(yíng)養(yǎng)越好嗎?
答：酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸，這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時(shí)間等因素有關(guān)。
制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當(dāng)中，如果桿菌占優(yōu)勢(shì)，酸度就會(huì)很強(qiáng)，但這不能說明酸奶的品質(zhì)更好。
每天喝多少酸奶合適? 喝酸奶的14個(gè)健康常識(shí)
來源：愛美網(wǎng)責(zé)任編輯：郝思嘉2014-05-23 08:58
